전체 글60 [레시피] 안달루시아의 여름을 담은 요리, 가스파초(Gazpacho) 스페인의 대표적인 여름 음식 중 하나인 가스파초(Gazpacho). 토마토를 주재료로 한 차가운 수프 형태의 이 요리는, 시원함과 건강함을 동시에 담고 있어 전 세계 미식가들에게도 사랑받고 있어요.그런데, 이 가스파초가 어떻게 만들어졌고, 어떤 과정을 거쳐 지금의 형태로 발전했는지 아시나요?오늘은 가스파초의 역사와 기원에 대해 이야기해보고 만드는 법 까지 같이 보도록 해요. 고대부터 시작된 가스파초의 흔적 가스파초에 대한 가장 오래된 기록은 기원전 1세기, 고대 로마 시인 Virgilio의 글에서 찾을 수 있어요.당시 들판에서 일하던 추수 노동자들이 먹었던 음식으로, 말린 빵에 백리향(serpol), 마늘, 향신료를 넣고 빻아 만든 간단한 음식이었습니다.이러한 원형이 시간이 지나면서 지역 문화와 재료 변.. 2025. 7. 26. [음식] 스페인과 필리핀의 San Miguel 맥주 맥주를 좋아하는 사람이라면 아마 한 번쯤은 San Miguel이라는 이름을 들어봤을 거예요.그런데 흥미롭게도, 스페인에도 San Miguel이 있고, 필리핀에도 San Miguel이 있어요.맛도 비슷하고 로고도 비슷해서 “같은 회사 아니야?”라는 생각이 들죠.실제로는 같은 뿌리를 가진, 그러나 지금은 서로 다른 회사랍니다.왜 이렇게 된 걸까요?먼저 필리핀이 어떻게 스페인 식민지가 되었고,그 뒤 어떻게 독립하게 되었는지부터 간단히 살펴볼게요. 스페인이 도착하기 이전의 필리핀 스페인이 도착하기 전의 필리핀은 지금처럼 하나의 국가가 아니었습니다. 7,000개가 넘는 섬으로 구성된 필리핀은 수많은 소규모 부족 왕국과 해상 무역 공동체가 존재하던 지역이었습니다.이 시기(15세기~16세기 초)의 필리핀은 다음과 .. 2025. 7. 12. [음식] 스페인 하몽 이야기 하몽 (Jamón) 은 어떤 음식인가요? 하몽에는 크게 두 종류가 있는데 하몽 이베리꼬(Jamón ibérico)와 하몽 쎄라노(Jamón serrano)가 있습니다.쎄라노는 우리나라에도 있는 하얀색 집돼지로 만든 하몽입니다.반면에 이베리꼬는 검정색 스페인 토종 돼지로 만든 하몽이고요. 아래 사진에서 첫번째가 하몽 쎄라노를 만드는 돼지,그리고 아검정색 돼지가 하몽 이베리꼬를 만드는 스페인 토종 돼지랍니다.딱 봐도 차이가 있죠? 스페인 집돼지와 이베리꼬 돼지는 생김새를 제외하고도 사료가 다르다고 말씀드릴 수 있어요.스페인 집돼지는 건초나 곡물을 주 사료로 사용하는 반면, 이베리꼬 돼지는 방목하여 도토리를 먹여 키운다는 차이점이 있어요. 하몽으로 만들었을때도 구분이 뚜렷합니다.아래 사진처럼 하몽 이베리꼬 .. 2024. 12. 30. [음식] 스페인 빤 꼰 또마떼 (Pan con tomate) 이야기 빤 꼰 또마떼 (Pan con tomate)는 어떤 음식인가요? 빤 꼰 또마떼 (Pan con tomate)는 바르셀로나로 유명한 스페인 까딸루냐 지방의 음식이에요.스페인어로 은 , 은 , 그리고 는 를 의미합니다.즉, "빵과 토마토를 같이" 라는 뜻의 음식이에요.토마토 수확시기에 딱딱한 빵을 토마토에 적셔 부드럽게 먹기 시작한 것에서부터 유래가 되었습니다.기본적으로는 토마토를 마늘과 올리브오일이랑 같이 갈은다음 살짝 구운 빵에 올려 먹습니다.하지만 기호에 따라 하몽 등을 추가 토핑해서 드셔도 맛있답니다. 빤 꼰 또마떼 만드는 법 빤 꼰 또마떼는 만드는 법은 정말 간단하답니다. 아래 기본 재료를 준비해 주세요 (2인분에 해당합니다). 준비물 ● 완숙토마토 2개● 올리브오일 (extra virg.. 2024. 12. 29. 이전 1 2 3 4 ··· 15 다음
