음식이야기2 [음식] 스페인 하몽 이야기 하몽 (Jamón) 은 어떤 음식인가요? 하몽에는 크게 두 종류가 있는데 하몽 이베리꼬(Jamón ibérico)와 하몽 쎄라노(Jamón serrano)가 있습니다.쎄라노는 우리나라에도 있는 하얀색 집돼지로 만든 하몽입니다.반면에 이베리꼬는 검정색 스페인 토종 돼지로 만든 하몽이고요. 아래 사진에서 첫번째가 하몽 쎄라노를 만드는 돼지,그리고 아검정색 돼지가 하몽 이베리꼬를 만드는 스페인 토종 돼지랍니다.딱 봐도 차이가 있죠? 스페인 집돼지와 이베리꼬 돼지는 생김새를 제외하고도 사료가 다르다고 말씀드릴 수 있어요.스페인 집돼지는 건초나 곡물을 주 사료로 사용하는 반면, 이베리꼬 돼지는 방목하여 도토리를 먹여 키운다는 차이점이 있어요. 하몽으로 만들었을때도 구분이 뚜렷합니다.아래 사진처럼 하몽 이베리꼬 .. 2024. 12. 30. [음식] 스페인 빤 꼰 또마떼 (Pan con tomate) 이야기 빤 꼰 또마떼 (Pan con tomate)는 어떤 음식인가요? 빤 꼰 또마떼 (Pan con tomate)는 바르셀로나로 유명한 스페인 까딸루냐 지방의 음식이에요.스페인어로 은 , 은 , 그리고 는 를 의미합니다.즉, "빵과 토마토를 같이" 라는 뜻의 음식이에요.토마토 수확시기에 딱딱한 빵을 토마토에 적셔 부드럽게 먹기 시작한 것에서부터 유래가 되었습니다.기본적으로는 토마토를 마늘과 올리브오일이랑 같이 갈은다음 살짝 구운 빵에 올려 먹습니다.하지만 기호에 따라 하몽 등을 추가 토핑해서 드셔도 맛있답니다. 빤 꼰 또마떼 만드는 법 빤 꼰 또마떼는 만드는 법은 정말 간단하답니다. 아래 기본 재료를 준비해 주세요 (2인분에 해당합니다). 준비물 ● 완숙토마토 2개● 올리브오일 (extra virg.. 2024. 12. 29. 이전 1 다음
